皆様、こんにちは (*´▽`*)ノ
夏も終わりに近づいてきたと言うのに
まだまだ 暑～～～～～い💦
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今週末、８／1４（日）14:00～18:00
８月の販売会を、開催しますょ～ ＼(^o^)／✨
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太陽光をたっぷり吸収した「夏野菜」は、
今回がラストになりそうですが、
徐々に「秋野菜」へと変わっていきますょ～ (∗❛ัᴗ❛ั∗)ノ
そしてそして、
【 淡路島産の玉ねぎ 】も、今季の玉ねぎシーズンは、
今回 ８月で最後となります... (´Д`*)
春の甘い新玉から秋に向けて
玉ねぎの皮が茶褐色になっていくので、
なんだか玉ねぎの魅力としては薄れていきますよね。
この【茶褐色の 玉ねぎの皮】ですが…
コレ、実は凄いんですょ !!
～～ 玉ねぎの 豆知識 ～～
茶褐色の玉ねぎの皮には、《ケルセチン》が多く含まれます。
《ケルセチン》と言うのは ポリフェノールの一種で
善玉コレステロールを増やして、
悪玉コレステロールを減少させる、
「血流改善効果」があるんですょ ( •̀∀•́ ) ✧
その他にも～～
関節痛の緩和、骨粗しょう症、体脂肪の低減、
動脈硬化、むくみ、冷え 等に効果があり、
抗酸化力が強く、老化や劣化を加速させる元となる
「活性酸素を撃退」してくれるんです！
活性酸素が増えると～
悪玉コレステロールと結びついて有害物質になります！
そこで、
体内の免疫細胞が戦って破壊しようとするのですが、
その時、
粥状になってしまう免疫細胞が血管壁にへばり付きます！
これが《動脈硬化の原因》となって、
脳梗塞や、心筋梗塞のリスクを高めていく！と、言う訳です。
茶褐色の玉ねぎの皮に多く含まれる《ケルセチン》は、
悪状況になる前に、活性酸素を減少させる働きがあるんですょ d(^^*)
因みに「大腸ガンの細胞を減少させる」事も、
もう既に、科学的に明らかとなっています d(^^*)
ケルセチンの含有量が最も多いのは、
紫外線の多い 夏の太陽光をたっぷり浴びた、茶褐色の皮になった時の玉ねぎ !!
これは、春の新玉ねぎよりも「２倍」の含有量です！
新玉ねぎよりも栄養価が高くなるので、是非、食して欲しいですね～♪
ケルセチンは、
加熱する事で吸収力がアップするので、
「皮」を使って、スープの出汁取りや、
玉ねぎの皮茶にすると ◎効果大◎ですょ。。 |・ﾉﾛ・)ﾋｿﾋｿ
長く煮詰めると苦みが出てくるので、
沸騰したお湯に、茶色い色が付いたら手早く取り出しましょう！
味を調えて「ベジブロス」と言う、
プロの隠し味として使用される手法を使うと、
お料理の味が、ワンランク上がります (*´ﾉ3｀)㊙
そんなこんなで～
夏の太陽をいっぱい浴びた、
茶褐色になった「今の玉ねぎ」は、凄いんです♪
茶褐色の皮に包まれた今の玉ねぎは、
日持ちが良く、長期保存ができるので、
新聞紙や紙袋、専用のネットや袋に入れて、常温保存でＯＫ！
小さくカットして軽くチン！
冷凍保存しておくと直ぐ調理にも使えますょ (ﾟ▽^*)ﾉ
🌸８月の販売会はコチラ↓🌸
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日程： ８月 １４日（日）
時間： 14：00 ～ 18：00
（無くなり次第終了）
場所： 喫茶Ａｎｎ前（浪速公園東側）
商品： 明日香村産 ／ 旬の夏野菜
南淡路島産 ／ 新玉ねぎ他、夏野菜
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🌟奈良県 ＜明日香村産＞
●夏野菜が盛り沢山！
🌟＜淡路島産＞ 大量入荷の旬野菜は〜
● 新玉ねぎ
● きゅうり、茄子、ピーマン
🌟ドイツ仕込みのアイスクリーム！
旬のお野菜の栄養素は、通常の３倍〜４倍です‼️
まだ感染者の増加がなかなか減りませんが、
しっかり免疫力を上げていきましょ〜 ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
くろねこ広場では、
最寄り数件のスーパーとの比較から、
より新鮮で、より日持ちがして、より美味しい「味」に拘り、
精一杯、お手頃な価格にさせていただいております !!
尚、￥1,000-以上の ご購入額により、
お野菜の「おまけ」をサービスしておりますので、どうぞお楽しみに♪
熱中症と、感染対策には、皆様、十分にお気をつけくださいね (b゜v｀*)
黒猫１号でした☆